Thepa Selelekela

Tumbler ea nama, eo hape e tsejoang e le mochini oa vacuum marinating, e oa le ho luba liboloko tsa nama ka tlas'a vacuum. Ha moropa o ntse o potoloha, nama e atoloha ka tlas'a vacuum, e otlolla likhoele tsa eona. E khannoa ke li-vane tse tataisang, nama e tsamaea ka mokhoa o tsubehang leboteng la moropa, e petetsana ha ka nako e le ’ngoe e tsubella ’me e otla nama ka mokhoa o tsoileng matsoho leboteng la moropa. Sena se arola liprotheine tsa nama hore e be liprotheine tsa metsi-tse qhibilihang ka metsing, ho etsa hore 'mele o monye habonolo. E boetse e lumella li-additives hore li kene ka hare ho nama, ho qhala nama le li-additives ho e le 'ngoe, ho fella ka nama e bonolo le chai e ngata.

Molao-motheo oa ho Sebetsa

Molao-motheo o sebetsang oa tumbler ea nama o thehiloe holim'a phello ea synergistic ea phello ea 'mele le tikoloho ea vacuum. Mosebetsi oa eona o ka hlalosoa ka tsela e latelang:

21Meat mixer tumblerdocx946

1. Metsoako le Vacuuming:

Kenya li-seasoning, li-additives le nama ka har'a tumbler 'me hang-hang u hloekise nama. Tikoloho ea vacuum e sitisa kholo le ho ikatisa ha likokoana-hloko, ho fokotsa kotsi ea oxidation ea lijo le ho senyeha.

2. Potoloho le Tšusumetso ea 'Mele:

Ha mochini o ntse o potoloha, nama e oela holimo le tlase ka har'a tumbler. Nama e 'ngoe e isoa libakeng tse holimo ke li-baffles, ebe e oela ka bolokolohi, e thulana le{1}}nama e tlaase. Sena se nolofatsa nama e neng e sataletse pele 'me se lokolla mesifa.

3. Phello ea Tikoloho ea Vacuum:

Ka tlas'a vacuum, nama ea ata 'me ea nolofala, e leng ho nolofalletsang ho monya metsoako. Ho feta moo, haeba sesebelisoa se na le "phefumoloho ea matšoafo", ho fapanyetsana pakeng tsa vacuum le khatello e tloaelehileng ho ka khutsufatsa nako ea ho oela le ho ntlafatsa sebopeho sa nama.

4. Phetoho ea Lik'hemik'hale le Liphetho tsa ho Qetela:

Ho tsubella le ho pepeta letsoai le ntša letsoai-liprotheine tse qhibilihang ka har'a nama. Liprotheine tsena li etsa colloid le metsi a letsoai. Ha li futhumala, li thibela ho lahleheloa ke lero le ho ntlafatsa momahano oa sehlahisoa le thepa ea ho khaola. Qetellong, sepheo ke ho etsa hore nama e be bonolo, e latsoehe, 'me e be le chai e ngata.

Lisebelisoa le Tlhaloso:

Bokhoni ba ho kenya: Ka tloaelo 50% -75% ea molumo oa moropa ho netefatsa sebaka se lekaneng sa ho oa.

Matla: Sena se kenyelletsa matla a koloi ea moqomo le lisebelisoa tse kang pompo ea vacuum. Hangata litafole li tlaleha matla a felletseng.

Lebelo: Mefuta e meng e mecha e ts'ehetsa ho feto-fetoha ha frequency drive, e lumellang tokiso ea lebelo ho ipapisitse le litlhoko tse fapaneng tsa sehlahisoa le ts'ebetso.

Matla: Mefuta e menyenyane e ka ba le khetho ea 220V, empa mefuta ea khoebo le ea indasteri hangata e sebelisa 380V ea motlakase oa indasteri.

21Meat mixer tumblerdocx2688

Thepa Melemo

1. Boleng bo Ntlafetseng ba Sehlahisoa:

Ho thella le ho hatella ho pshatla liprotheine tsa nama ho li etsa-liprotheine tse qhibilihang ka metsing tse monyehang habonolo ke 'mele. E boetse e lumella li-additives (tse kang starch) hore li kopane le liprotheine tsa nama, e leng se hlahisang sebopeho se bonolo le tatso e ntle. E boetse e ntlafatsa momahano oa nama le elasticity. Sena se etsa bonnete ba hore nama ea nama e na le matla a ho seha 'me e thibela ho robeha le ho phunyeha nakong ea ho khaola.

2. Kotulo e Ntlafetseng:

Ho oela tlas'a maemo a vacuum ho ntlafatsa ho boloka metsi le ho fokotsa tahlehelo ea metsi nakong ea ho pheha, ho eketsa haholo lihlahisoa tsa lihlahisoa tse felileng. Ka mohlala, boitsebiso bo bontša hore lihlahisoa tsa nama e entsoeng ka braise li ka eketsoa ka 20%, 'me lihlahisoa tsa brine ham li ka feta 5%.

3. Pheliso e Potlakileng:

Ha ho bapisoa le ho folisa ho sa sisinyeheng, ho putlama ha vacuum ho khutsufatsa haholo nako eo ho e nkang hore mokelikeli o folisang o kenelle le ho hasana, o ntlafatsa ts'ebetso ea tlhahiso.

4. Boemo bo Phahameng ba Boiketsetso:

Kakaretso ea nako ea ts'ebetso, nako ea ho theoha, le nako ea ho phomola li ka hlophisoa ho sebelisoa relay ea nako kapa PLC, e nolofalletsang ts'ebetso ea boiketsetso le ho fokotsa matla a basebetsi. 5. Bohloeki le tšireletseho: Mohaho oohle{1}} oa tšepe o sa hloekang o bonolo ho o hloekisa. Ka nako e ts'oanang, boemo ba vacuum bo ka thibela kholo ea likokoana-hloko, ho thusa ho netefatsa tšireletso ea sehlahisoa.

21Meat mixer tumblerdocx3995